Die Qualität unseres Öls

Unser Öl ist der natürliche Saft, der durch einfache mechanische Pressung erstklassiger Oliven gewonnen wird. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Olivenöl aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften und der positiven und schützenden Wirkung auf verschiedene Teile des Organismus förderlich für die Gesundheit ist und sein Konsum deshalb empfohlen wird.

Unser Olivenöl ist ein 100% natürliches Produkt. Gewonnen wird es durch das Mahlen der Olive (Picual ist unsere Hauptsorte), die während des gesamten Herstellungsverfahrens als Frucht behandelt wird. Am Anfang steht jedoch die mit großer Sorgfalt und Liebe durchgeführte Pflege der Olivenbäume. Darauf folgt die Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt der Olive, die dann nach Qualitätsstufen sortiert wird, um anschließend gemahlen zu werden. Das daraus gewonnene Öl wird je nach Klassifizierung gelagert und abgefüllt und schließlich vertrieben. All diese Schritte erfolgen selbstverständlich unter Beachtung strengster Hygienevorschriften.

Die unverwechselbare Persönlichkeit der Öle (eine Mischung der Sorten Picual und Picudo) kommt zum Ausdruck durch die intensive Fruchtigkeit aromatischer Oliven unterlegt mit einem Hauch grüner und Holznoten sowie einer leichten, angenehmen Bitterkeit und Würze. Dadurch ist das während des Reifens noch milder werdende Öl intensiv und unwiderstehlich im Mund.

Hervorzuheben ist, dass sämtliche Schritte zur Herstellung des Produkts in Händen der Genossenschaft „Nuestra Señora de la Fuensanta“ selbst liegen: angefangen beim Anbau und der Ernte über die Erzeugung und Abfüllung bis hin zur Direktvermarktung unseres Produkts bei den Kunden. Damit sind wir ein Unternehmen, das den gesamten Zyklus zur Gewinnung dieses Produkts, zu dem ANBAU, ERZEUGUNG, ABFÜLLUNG und VERMARKTUNG gehören, unter eigener Regie durchführt.

Aufgrund dieses Engagements für die Umwelt sowie unserer Verpflichtung zur fortlaufenden Verbesserung und zur Sicherung der Qualität unserer Produkte und Dienstleistungen arbeiten wir in unserer Genossenschaft im Rahmen eines integrierten Managementsystems nach folgenden Normen:

• Internationale Norm UNE EN ISO 9001:2008 (Qualitätsmanagementsystem) im Bereich „Erzeugung, Abfüllung und Vermarktung von nativen Olivenölen und nativen Olivenölen extra“.
• Internationale Norm UNE EN ISO 14001:2004 (Umweltmanagementsystem) im Bereich „Erzeugung, Abfüllung und Vermarktung von nativen Olivenölen und nativen Olivenölen extra“.

Diese Zertifizierungen für das implantierte Qualitäts- und das Umweltmanagementsystem haben wir von der Zertifizierungsstelle „BUREAU VERITAS Certification“, erhalten, die auf nationaler Ebene von ENAC und auf internationaler Ebene von UKAS zugelassen wurde.