Gesundheit

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Olivenöl aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften und den damit einhergehenden vielen positiven Auswirkungen auf den Organismus förderlich für die Gesundheit ist. Ferner zählt Olivenöl zu den Grundzutaten der mediterranen Kost.

Aus diesem Grunde möchten wir zur Unterstreichung der Vorteile des Olivenöls für die Gesundheit unter anderem folgende Studien und Forschungsarbeiten hervorheben:

- Wissenschaftler der Abteilung für Lipide und der Röntgendiagnostik des Universitätskrankenhauses Reina Sofía in Córdoba haben nachgewiesen, dass der Konsum von Olivenöl bei Personen mit erhöhtem Cholesterinspiegel der Entwicklung von Herzkreislauferkrankungen vorbeugt. Das Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren senkt das „schlechte“ und erhöht das „gute“ Cholesterin, was dazu beiträgt, kardiovaskulären Erkrankungen vorzubeugen. Der Konsum von Olivenöl wirkt somit positiv auf den Blutkreislauf und die Durchblutung von Herz und Gehirn, und beugt dadurch Herzinfarkt, Angina Pectoris oder Gehirnthrombose vor.

- Eine Studie der Athener Universität in Griechenland versichert, dass der regelmäßige Konsum von Olivenöl das Risiko mindert, an einer rheumatoiden Arthritis (chronische Gelenkentzündung) zu erkranken, und den Blutdruck senkt.

- Forschungsstudien von Jesús de la Osada, Professor für Biochemie, bestätigen, dass durch Zentrifugieren gewonnenes Olivenöl das Auftreten von Arteriosklerose verringert.

- Olivenöl stärkt die Funktion von Magen und Bauchspeicheldrüse, die Fettverdauung und den Stoffwechsel allgemein. Es wirkt durch eine verbesserte Kalziumaufnahme und Mineralisierung anregend auf das Knochenwachstum.

- Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin E und auch laut verschiedener epidemiologischer Studien wird der Konsum von Olivenöl mit einer geringeren Häufigkeit von Brustkrebs in Verbindung gebracht. Ferner empfehlen Experten Olivenöl, weil es aufgrund seiner hydrierenden Wirkung Dermatitis lindert, die bei Kälte, trockener Außenluft usw. auftreten kann.

- Schließlich darf eine Studie der Universität von Sidney und des Zentrums für Augenforschung in Australien nicht unerwähnt bleiben, in der der Konsum von nativem Olivenöl der Fleckenbildung auf der Netzhaut vorbeugt (Krankheit, an der Personen über 60 Jahre leiden, und die nach Diabetes die zweithäufigste Ursache für die Erblindung älterer Menschen darstellt).

Aufgrund all dieser und anderer nutzbringender Wirkungen empfehlen Spezialisten, Olivenöl in den täglichen Ernährungsplan aufzunehmen. Da Olivenöl einer der Grundbausteine der als ausgewogen und gesund geltenden mediterranen Kost ist und die Ernährung erwiesenermaßen (durch unzählige wissenschaftliche Studien und Forschungen) einer der wichtigsten Umweltfaktoren ist, die die Lebensqualität beeinflussen, wird die Bevölkerung auf die Bedeutung der mediterranen Kost für den Organismus hingewiesen.