Installations

Au fil du temps, nous avons réalisé de nombreuses améliorations au sein de notre coopérative afin de disposer d’installations modernes et de grande capacité. Nous disposons dans nos installations :

D’une cour de réception des olives, équipée de lignes de déchargement et de nettoyage et lavage de l’olive. Ces processus de nettoyage et de pesée sont entièrement automatisés. Nous disposons dans cette cour de trémies pour la réception et le stockage de l’olive.
De plusieurs lignes de broyage continu, afin que l'olive reste le moins longtemps possible dans les trémies de stockage. Chez nous l'olive reste seulement quelques heures dans les trémies, afin que la qualité de l'huile ne soit pas diminuée. Ces lignes de broyage continu se chargent du broyage et du battage de l’olive ainsi que de la séparation des autres composants du fruit (margine et grignons) selon le système de centrifuge de l’huile. Ce système de centrifuge contribue à économiser de l’eau pour éviter la surproduction de marine, ce qui réduit l’émission des résidus générés dans l’élaboration de l’huile d’olive.
De réservoirs de stockage à grande capacité totale de stockage, qui permettent de conserver l’huile dans les conditions optimales, pour qu'elle parvienne au consommateur avec la meilleure qualité possible. Ainsi, nos réservoirs remplissent toutes les conditions pour maintenir ce précieux produit : température idéale, isolation, peu de lumière, réservoirs fermés avec tuyauteries et robinets en acier inoxydable.
D’une usine de conditionnement entièrement équipée, qui permet d’offrir au consommateur nos produits dans les meilleures conditions d’hygiène.
D’un entrepôt de produits, où l’agriculteur peut trouver tout le nécessaire pour l’exercice de son travail agricole, tels des engrais et des produits phytosanitaires. Ces produits sont totalement supervisés par un technicien agricole, qui contrôle leur conformité aux normes environnementales et de qualité, et qui vérifie que ces produits sont aptes à l’utilisation. S’agissant d’une coopérative qui a sa propre production (nous broyons uniquement les olives provenant de nos membres), le fruit est totalement contrôlé en termes d’utilisation des produits employés dans le processus de culture de l’olive.