La Calidad en Nuestro Aceite

Nuestro aceite es el zumo natural obtenido por simple presión física de aceitunas de la mejor calidad. La evidencia científica demuestra que, por sus excelentes propiedades, su consumo está recomendado para una buena salud al tener efectos beneficiosos y protectores sobre las distintas partes del organismo.

Producto 100% natural, que se obtiene de la molturación de aceituna, principalmente de la variedad Picual, convenientemente tratada como una fruta en todo su proceso de producción, comenzando por el cuidado, atenciones, con mimo y esmero, de los olivos, continuando por la recolección en el momento idóneo de madurez de la aceituna, separada y clasificada según calidades, siguiendo con la molturación diaria y el almacenamiento adecuado del aceite convenientemente clasificado, y terminando con su envasado y distribución, todo ello dentro de la máxima higiene exigible.

Desde el punto de vista sensorial, son aceites con una personalidad muy marcada ( mezcla de Picual y Picudo ), con un alto frutado de aceituna, aromáticos, con connotaciones verdes, madera y con toques amargos y picantes agradables que se atenúan con la maduración, siendo en boca intensos y envolventes.

A destacar que la Cooperativa “Nuestra Señora de la Fuensanta” realiza todo el proceso de elaboración del producto: desde su cultivo, producción, pasando por la fabricación y envasado para la comercialización directa de nuestro producto al consumidor, mediante su puesta en el mercado; consiguiendo con esto ser una empresa que engloba el ciclo completo en la consecución del producto, ciclo que comprende el CULTIVO, FABRICACIÓN y COMERCIALIZACIÓN del producto.

Por todo ello, fieles al principio de mejora continua, y con la finalidad de asegurar la calidad de nuestros productos y servicios, y al mismo tiempo llevar a cabo nuestro compromiso con el medio ambiente, esta Cooperativa ha implantado los siguientes Sistemas de Gestión Integrados:

• Norma Internacional UNE EN ISO 9001:2008 (Sistema de Gestión de Calidad), bajo el alcance: “Elaboración, envasado y comercialización de aceites de oliva virgen y virgen extra”.
• Norma Internacional UNE EN ISO 14001:2004 (Sistema de Gestión Medioambiental), bajo el alcance: “Elaboración, envasado y comercialización de aceites de oliva virgen y virgen extra”.

Dichos certificados de mencionados Sistemas de Gestión de la Calidad y del Medio Ambiente han sido concedidos por la empresa “BUREAU VERITAS Certification”, empresa acreditada por ENAC (en el ámbito nacional) y por UKAS (en el ámbito internacional).